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    中國餐飲行業發展

    經濟發展

    改革開放以來,隨著中國經濟的快速發展,生產能力和人民收入水平的不斷提高,零售餐飲行業不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證,也逐步成為擴內需、促銷費、穩增長、惠民生的支柱產業。據國家統計局數據顯示,我國餐飲行業2019年收入已經達到4.67萬億,同比增長9.4%,占全國GDP的4.7%。

    行業復蘇

    2020年突如其來的新冠肺炎疫情,對餐飲業的打擊首當其沖。隨著疫情不斷穩定,餐飲業也逐漸復蘇,成為了拉動經濟復蘇、恢復社會活力的重要引擎之一。

    變革轉型

    與此同時,疫情更是加速推動了餐飲的變革轉型。需求側的表現是餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質化升級;而供給側的表現則是餐飲企業加快向數字化、品牌化、連鎖化以及零售化升級。

    國家扶持

    近年來,餐飲行業也受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家陸續出臺了多項政策支持餐飲行業發展,加強反壟斷及反不正當競爭,維護市場公平競爭的能力;同時推行相應的扶持政策,鼓勵傳統零售餐飲的數字化、智慧化變革。

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    科技賦能企業
    人力資源服務

    隨著互聯網突飛猛進的發展和普及,“互聯網+”已成為一個時代趨勢,零售餐飲行業成為線上互聯網連接線下的最大入口。整個行業包括食材、商品供應領域,互聯網一站式交易平臺的進入改變了傳統行業的發展,將傳統的線下交易搬到了線上,加快了行業的流通和服務的普及。人力資源部門在此背景下也面臨著人才和發展的挑戰。

    前言 渠道下沉、管理困難 事務繁雜、效率低下 流動性大、體系建設難

    • 前言

      隨著互聯網突飛猛進的發展和普及,“互聯網+”已成為一個時代趨勢,零售餐飲行業成為線上互聯網連接線下的最大入口。整個行業包括食材、商品供應領域,互聯網一站式交易平臺的進入改變了傳統行業的發展,將傳統的線下交易搬到了線上,加快了行業的流通和服務的普及。人力資源部門在此背景下也面臨著人才和發展的挑戰。

    • 渠道下沉、管理困難

      由于涉及地區、門店、員工多,差異化需求高;各業務數據存在不透明、不及時、不同步的情況,種種都給企業實施精細化管理帶來諸多困難。

    • 事務繁雜、效率低下

      考勤、績效、工資核算等大量基礎工作通過線下手動計算操作,耗費時間與人力成本。員工辦理人事相關事務需經過繁瑣的線下審批流程。信息的不對稱,嚴重提高內部溝通成本。

    • 流動性大、體系建設難

      中國餐飲行業員工的平均流失率為28.6%,企業在發展過程中“用人難”的問題越來越突出,人才"選、育、用、留"的體系薄弱,造成餐飲行業整體流失率越來越高的局面。

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